Bugnes
Source : Magazine régale hors-série n°6
Ce n’est pas mardi gras, mais mon petit ventre avais envie de bugne alors je lui ai fait plaisir :) et puis c’est bon les bugnes au goûter. Ça fait toujours plaisir, c’est simple et délicieux. Oui j’essaye de me convaincre que faire des bugnes en pleine hiver c’est bien ;)
Ingrédients pour une 20aines de bugnes :
250g de farine
50g de sucre
50g de beurre
1càc de fleur d’oranger
3oeufs
Huile de friture (tournesol, colza …)
Préparation
Dans un saladier, mettre le beurre ramolli, le sucre, la fleur d’oranger et les œufs, battre le tout énergiquement. Puis incorporer la farine en plusieurs fois, vous devez obtenir une pâte homogène.
Maintenant formez une boule, couvrez et réserver la 1h au frigo.
Après 1h heure au frigo Faite chauffer l’huile.
Puis étaler la pâte assez finement (3mm environs) et découper des rectangles qui font environs les ¾ d’une carte de crédit.
Plonger vos rectangles de pate dans l’huile bien chaude et laisser dorer environs 1min de chaque côté.
Sortez-les et posez-les dans une assiette préalablement couverte de papier absorbant, laisser les refroidir et saupoudrer les de sucre glace.