Pim's
Je crois que les pim's sont mes biscuits préférer. J'ai beaucoup ceux au chocolat blanc et cerise mais j'ai fait ceux au chocolat et confiture pour commencer. :)
Ingrédients: (pour une petite 30aines)
2oeufs
70g de sucre
35g de farine
35g maïzena
Confiture
Chocolat noir
Préparation
Dans un saladier, battre au fouet électrique 2 jaunes d'œufs avec 70g de sucre: le mélange blanchit et triple de volume.
Monter les blanc en neige ferme avec 1 pincée de sel pour les serrer.
Incorporer les délicatement a la 1ére préparation.
Remplir les alvéoles d'un tapis en silicone a macarons* et mettre à cuire 20min à 180° four non préchauffer.
Laisser refroidir et démouler.
Poser les génoises sur une grille de four surélever et les tartiner de confiture.
Faire fondre le chocolat puis napper les génoises avec. Laisser prendre au frigo.
*Il y a des plaque en silicone avec et sans alvéoles si vous n'en avez pas du papier sulfuriser fera l'affaire mais si vous souhaiter investir dedans sa ce trouve un peu partout ( la foire fouille ).