Gratin dauphinois
Un bon gratin pour entrer dans l’hiver. Assez light, il n’y a pas de crème, ni de beurre.
Cela met un peu de temps à cuisiner mais reste raisonnable.
J’ai décidée de râper mon fromage pour finir toute les fins de comtés que j’avais, mais vous pouvez utiliser du gruyère râpé ou tout autre fromage à pâte dur si vous n’en avait pas.
Ingrédients :
1,5kg de pomme de terre
50cl de lait (25cl + 25cl )
1 oignon
Sel-poivre
Comté
Préparation
Mettez le lait (25cl) à bouillir sur feu doux.
Laver, éplucher et couper en fine rondelle les pommes de terre ( utiliser une mandoline pour que se soit plus régulier ).
Puis déposez-les dans le lait et augmenter la chaleur, puissance de votre feu.
Hacher finement l’oignon et verser le dans le lait, laissé cuire le tout une 15aines de minutes.
Maintenant ajouter le reste du lait et mélanger régulièrement pendant 15minutes.
Pendant ce temps-là préchauffer votre four à 200° sur la fonction grill.
Et râper votre comté dans un bol.
Puis verser le lait et les pommes de terre dans un plat à gratin, parsemer le tout de comté et laisser cuire une 15aines de minutes au four. Il faut que le fromage soit légèrement doré.