The cooking Lucie

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Cupcakes de profs

 

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Les cupcakes peuvent se déclinés à l'infini très simplement comme (ici la recette bientot) ou comme des "profs" avec une cream cheese ou une crème au beurre. 

J'ai fais ces cupcakes l'été derniers mais vu que j'aime beaucoup les cupcakes et que je pense en faire pas mal bientôt, je vous mets la recette de base et après je vous mettrais d'autre recette de cupcakes.
 
Je précise que j'ai eu la recette par un ami qui avait assister a un cour dessus, je devais y assister mais j'ai pas pu :( Après il m'a "formez". Sauf que nous avons oubliez le fromage dans la cream cheese la base était très bien mais la crème très dur.
 
 
 
Ingrédients: (Pour 8 cupcakes a la vanille)
 
Base
110g de beurre 
110g de sucre
125g de farine
2 gros oeufs
1 pincée de sel
1 càc d'extrait de vanille (ou de citron si vous voulez les faire au citron)
5g de levure (une càc rase)
Du Nutella, de la Confiture de fraise, ou du Lemon curd
Une cream cheese frosting traduit glaçage au fromage la recette ici : Cream cheese
 
Préparation
 
Préchauffez le four à 160°
 
Battre le beurre en pommade. Ajoutez le sucre et continuez de battre.
 
Ajoutez la vanille puis les oeufs un à un en raclant bien les bords a chaque ajout.
 
Ajoutez la farine, le sel, la levure , battre (pas trop longtemps), pour que le mélange soit homogène. Quand vous préparez une plus grosse quantité, alterner avec de la farine entre chaque oeufs.
 
Versez y dans des caissettes remplissez les 2/3. C'est mieu avec une poche à douille mais sa se fait très bien à la cuillère. Mettez les caissettes dans un moule a cupcakes pour un meilleur rendu.
 
Faites-les  cuire 20à25 minute à 160°.
 
Sortez les du four et lassez les refroidir.
 
Prenez un couteau et faite un trous dans votre base a cupcake  mettez s'y votre Nutella (dans mon cas). 
 
Pour la décoration avec le glaçage au fromage prenez votre poche à douille (la douille dépend du résultat que vous voulez ( ci dessous une photo trouvez sur pinterest ) et faites des rond ou des pointes ( comme sur la photo) pour finalisez vos cupcakes.
 
 
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22/07/2013
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